Carticica de bucate a Marianei

FURSECURI CU LĂMÂIE (II)

Ingrediente:

·    250 g unt/margarină

·    300 g zahăr pudră

·    2 ouă

·    2 lămâi – coajă

·    60 ml zeamă de lămâie

·    430 g  făină

·    1 linguriţă bicarbonat de sodiu

·    vanilie

·    un praf sare

·    zahăr pudră pentru decor

Preparare:

Se încălzește cuptorul la 180⁰C. Se acoperă tăvile cu hârtie de copt. Se amestecă ingredientele uscate: făina, sarea, bicarbonatul.

Într-un vas mixaţi untul cu zahărul până devine o cremă, adăugaţi coaja de lămâie şi vanilia, reduceţi viteza şi mixați pe rând ouăle, picuraţi apoi sucul de lămâie şi la sfârşit, cu ajutorul unei spatule, integraţi ingredientele uscate.

Cu o lingură de porţionat îngheţata se aşează grămăjoare în tavă şi se coc cca. 15-20 minute (se rumenesc uşor, inclusiv pe margini). Cât sunt fierbinţi presăraţi pe ele zahăr farin.