Carticica de bucate a Marianei

PIZZA RAPIDĂ (I)

Ingrediente:

·  cubuleţe mezeluri tăiate fin

·  măsline

·  ardei gras roşu şi verde

·  ciuperci (ceapă, după gust)

·  felii fine de roşii

·  suc de roşii

·  sare, piper, busuioc, chilii

·  caşcaval ras

·  4 ouă (doar 3 ouă pentru vas de 20 cm diametru) 

·  1 lingură ulei

·   4 linguri făină (doar 3 pentru as de 20 cm diametru)

Preparare:

Se rumenesc mezelurile cu 1 lingură de ulei, se scot din vas şi se răcesc.

Se bat ouăle cu făina şi mirodeniile, se adaugă legumele tăiate fâşii foarte subţiri, o parte din caşcaval şi mezelurile.

Într-un vas Zepter cu pereţi mici, grătar, frying pan, vas pentru prăjit etc. care este încălzit la primul punct roşu de pe zona verde a termocontrolului, se adăugă 2 linguri ulei (grăsimea de la mezeluri sau ulei astfel încât să se acopere fundul vasului) se toarnă compoziţia, se uniformizează şi se coace la flacără mică/medie, ştergând regulat capacul de abur.

Când s-a copt se adaugă sosul de roşii cu mirodenii, se mai lasă 2-3 minute (dacă este nevoie în afara flăcării), se presară  cu caşcaval.

Se mai lasă 1-2 minte, apoi se scoate cu o paletă mare pe platou.