Carticica de bucate a Marianei

SPAGHETE CU CARNE DE VITĂ

Ingrediente:

·   1 pungă spaghete (alte paste)

·   cubulețe carne vită

·   5 roșii

·   mirodenii (piper, chili, busuioc, oregano etc.)

·   2 cepe

·   1ardei roșu

·   1 ardei galben/portocaliu

·   1 ardei verde

·   sare

Preparare:

Cubulețele de carne se frig într-un vas Zepter încălzit în prealabil la intrarea în verde.

Acoperim apoi vasul și îl lăsăm pe foc până când acul termocontrolului ajunge la sfârșitul zonei verzi. Îl luăm de pe foc și îl lăsăm până când acul scade la intrarea în galben.

Ridicăm capacul și vedem care este starea cărnii. Dacă este gata putem trece la prepararea sosului, dacă nu încălzim iar vasul până la la jumătatea lui verde.

Între timp în alt vas se aduce la fierbere cantitatea de apă cerută de paste, se adaugă acestea, se mai lasă pe foc, mestecând de 2-3 ori, până ce începe iar să fiarbă, apoi se oprește focul și se lasă vasul acoperit timpul cerut pentru fierbere pe ambalajul pastelor.

Sosul se prepară astfel: se înmoaie ceapa în puțin ulei (în sosul cărnii, dacă este suficient), se adaugă ardeii fâșii, sare, mirodenii apoi rondelele de roșii și la sfârșit carnea. Se toarnă peste pastele scurse bine.