Carticica de bucate a Marianei

TOCANĂ DE LEGUME

Ingrediente:

·  2-3 cepe

·  2 morcovi

·  1 ţelină mică

·  1 dovlecel cuburi

·  2 ardei graşi roşu şi verde

·  500 g cartofi tăiaţi cubuleţe

·  6-8 roşii cubuleţe/pastă de tomate

·  ulei

·  pătrunjel şi tarhon tocat fin

·  sare, dafin, piper, cimbru

Preparare:

Se căleşte uşor ceapa în ulei adus la jumătatea zonei galbene, se adaugă restul de legume, se lasă să se înmoaie uşor, se adaugă 1 cană apă, mirodeniile, sarea şi se pune vasul pe foc mic.

Când ajunge acul la jumătatea zonei verzi se adaugă sucul de roşii, se mai lasă 5-10 minute. Se adaugă verdeaţa şi se opreşte focul.