VANILIA
Vanilia, fructul unei orhidee tropicală, având un proces de prelucrare complicat, este unul dintre cele mai scumpe mirodenii (imediat după șofran şi trufe).
Este aromata, dulce, iar gustul este plăcut şi intens parfumat utilizată aproape exclusiv pentru mâncărurile dulci, produse de patiserie, prăjituri, budinci, checuri sosuri, ciocolate, băuturi.
Compatibilă cu: ienibahar, cacao, cardamom, scorțișoară, cuișoare, levănțică, ghimbir, mentă, nucșoară, mirt lămâios, lămâiță mac, susan, acacia. Păstăile de vanilie se păstrează în recipiente închise etanș.
Protejează organismul de boala numită siclemie (anemie) şi este folosita şi la aromaterapie pentru efectele sale de calmare şi relaxare.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu